DNA酶即DNA水解酶,又称核酸内切酶,化学本质是蛋白质。因为叫做核酸内切酶,所以和限制性核酸内切酶(限制酶)化学本质相同。绝大多数酶的化学本质都是蛋白质,只有少数酶如逆转录酶的本质是RNA。酶的化学本质是蛋白质。因为:
①酶是高分子胶体物质,一般不能通过半透膜;
②酶是两性电解质,溶于水,在等电点易沉淀,酶活力-pH曲线和两性离子的解离曲线相似,酶在电场中能像其他蛋白质一样泳动;
③导致蛋白质变性的因素,如紫外线、热、表面活性剂、重金属、蛋白质沉淀剂等,都能使酶失效;
④酶能被蛋白酶水解而丧失活性。此外,最直接的证据是对所有已经高度纯化和结晶的酶进行一级结构分析,结果都表明酶是蛋白质。
文章来源: 戈英资
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